Avec son climat méditerranéen propice à la confection de vins d’exception, notre domaine viticole à Carcès est fier d’afficher sur ses étiquettes la fameuse appellation « Côtes de Provence ». D’ailleurs, cela nous a inspiré un petit article pour vous en dire un peu plus sur cette désignation qui concerne environ trois-quarts des vins produits en Provence.
Où s’étend cette appellation ?
Pour faire simple : de Fréjus jusqu’à Aix-en-Provence. Cela représente environ 20 000 ha. Au total, ce sont pas moins de 84 communes (dans le Var, les Bouches-du-Rhone et les Alpes Maritimes) qui hébergent des domaines viticoles dont les cuvées font partie de l’appellation Côtes de Provence.
Mais il est important de préciser que chaque zone a ses propres caractéristiques notamment selon la nature du sol et le climat. Car même si dans l’ensemble il s’agit du climat Méditerranéen, des différences persistent si les domaines sont situés près de la mer ou plutôt dans les terres comme c’est le cas pour notre domaine à Carcès.
Et il y a 4 dénominations particulières
Cette appellation comprend aussi des sous-appellations plus précises. Elles sont au nombre de quatre : Côtes de Provence Fréjus, Côtes de Provence Pierrefeu, Côtes de Provence La Londe et Côtes de Provence Sainte-Victoire.
Quelles sont les couleurs concernées ?
Et bien avec la dénomination Côtes de Provence pas de jaloux. Cette appellation régionale rassemble les 3 couleurs : les vins blancs, les vins rouges et les vins rosés. Mais ce sont surtout les rosés (représentant plus de 70% des vins produits) qui font la renommée de ce label.
L’ensoleillement, le mistral, la richesse des sols, l’implication des vignerons qui vivent au rythme des saisons… Autant de caractéristiques qui rendent les vins de Provence si exceptionnels et tellement variés !
Où acheter nos vins Côtes de Provence ?
Dans nos deux boutiques pardi !
L’une est située à Carcès dans le Var. Vous y trouverez tous nos vins et vous pourrez profiter de votre visite pour déjeuner dans notre restaurant en Provence Le Patriarche. Le second magasin est quant à lui dans les Alpes Maritimes : à Antibes. En plus d’y découvrir nos blancs, rouges et rosés, vous pourrez concocter des paniers garnis sur mesure grâce à un large choix de produits du terroir pour agrémenter vos apéritif ou vos repas d’une touche méditerranéenne.
